“เทียน เทียน ติ่มซำ” สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น เปิดมานานกว่า 2 ทศวรรษ

"มันเป็นการเรียนรู้มากกว่า เป็นการเรียนรู้ที่เห็นทุกวันครับ แกก็ไม่ได้บอกเรานะว่าต้องทำแบบนี้ แบบนั้น แต่เพียงแค่ที่เราเห็นมาทุกวัน พี่ก็ตั้งใจทำให้ร้านอาหารที่พี่รับช่วงต่อมามันออกมาดีที่สุด  เพื่อที่จะสามารถถ่ายทอดไปยังรุ่นต่อ ๆ ไปได้" พี่ต่าย เจ้าของร้านเทียน เทียน ติ่มซำ     'ติ่มซำ' มาจากภาษากวางตุ้ง แปลว่า  ' Touch Heart' ( สัมผัสที่หัวใจ) เพราะในการทำติ่มซำต้องค่อย ๆ ปั้นไปทีละก้อน และในแต่ละก้อนก็ต้องใส่ทั้งความคิดสร้างสรรค์ ความเอาใจใส่ และการประดิษฐ์ปะดอยให้สวยงามลงไปด้วย ทำให้ติ่มซำเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ไม่เว้นแม้แต่ในขอนแก่นเอง หากเราเอ่ยถึงติ่มซำเจ้าเด็ดในตัวเมืองขอนแก่น น้อยคนนักที่จะไม่รู้จัก  เทียน เทียน ต่ำซำ      เทียน เทียน ติ่มซำ เป็นร้านอาหารในตำนานของขอนแก่น ที่ส่งต่อสูตรกันมาสองรุ่นอายุคน ซึ่งเปิดมานานกว่า 27 ปีแล้ว ร้านตั้งอยู่ในซอยขอนแก่นไทยแลนด์ บนถนนศรีจันทร์ ตั้งอยู่ใจกลางเมืองขอนแก่นเลยก็ว่าได้ สามารถถามทางไปร้านได้จากคนในระแวกนั้นเพราะทุกคนรู้จักร้านนี้เป็นอย่างดี   หน้าร้านเทียน เทียน ติ่มซำ    ...